Mousse de Chocolate y Cacao con un toque de Frambuesa

Consejo Extra:
Puedes acompañarlo con un poco de crema batida o incluso un toque de sirope de frambuesa si te gustan los sabores más ácidos. ¡La combinación de cacao, chocolate y frambuesas es simplemente irresistible!
Espero que esta receta encaje bien con el estilo de tu web. ¿Te gustaría agregar o modificar algo? ¡Puedo ayudarte a ajustarla!
Ingredientes:
- 200 g de chocolate oscuro (70% cacao)
- 2 cucharadas de cacao en polvo
- 1 taza de crema para batir (nata líquida)
- 1 cucharadita de esencia de vainilla
- 2 claras de huevo
- 2 cucharadas de azúcar
- 1 taza de frambuesas frescas (opcional, para decorar)
- 1 cucharada de cacao en polvo (para espolvorear)
- 1 pizca de sal
Instrucciones:
Derretir el chocolate: En un recipiente resistente al calor, coloca el chocolate oscuro y derrítelo a baño maría o en el microondas en intervalos de 30 segundos, removiendo entre cada intervalo. Una vez derretido, agrega el cacao en polvo y mezcla bien. Deja enfriar un poco.
Montar la crema: En un tazón grande, bate la crema para batir con la esencia de vainilla hasta que obtengas picos suaves. Reserva.
Montar las claras: En otro tazón, bate las claras de huevo con la pizca de sal y el azúcar hasta que formen picos firmes.
Mezclar todo: Agrega el chocolate derretido y el cacao en polvo a la crema batida con movimientos envolventes. Luego, incorpora las claras montadas con cuidado, también con movimientos envolventes para no perder aire en la mezcla.
Servir: Divide la mezcla en copas individuales o en un recipiente grande. Refrigera por al menos 2 horas, o hasta que el mousse esté firme.
Decorar: Antes de servir, decora con frambuesas frescas y espolvorea un poco de cacao en polvo por encima para un toque extra de sabor.
Disfruta de este delicioso mousse, ideal para cualquier ocasión especial o como un toque gourmet para tus postres de todos los días.